Il corso si svolge per un totale di 20 ore, suddivise in: 6 ore di Teoria e 14 ore di Pratica, dal Lunedì al Venerdì, dalle ore 9:00 alle ore 13:00. Vi è la presenza di un Docente unico.

Argomenti trattati:

• Farina: Cosa è, da dove viene, a cosa serve;
• Acqua: Cosa è, da dove viene, a cosa serve;
• Sale: Cosa è, da dove viene, a cosa serve;
• Olio: Cosa è, da dove viene, a cosa serve;
• Lievito: Cosa è, da dove viene, a cosa serve;
• La Regola delle 3 T.
• Impasto Diretto, a breve e a lunga lievitazione;
• Impallinatura;
• Stesura e Manipolazione;
• Farcitura;
• Cottura.

Questo Corso è indicato a chi ancora non ha deciso di intraprendere una professione e non vuole investire tanto.